Mineralstoffe und Spurenelemente sind wichtige Bestandteile
des Zellulosen Stoffwechsels, aber auch der Flüssigkeiten außerhalb der Zellen:
Blut, Urin, Lymphe, Magensaft, Schweiß. Verluste können durch Schwitzen, Blutungen,
Erbrechen und Durchfall entstehen und oft sehr schnell zu einer Schwächung des
Wohlbefindens führen. Besonders wichtig sind Mineralstoffe für Sportler, Saunagänger,
Menschen, die im Fieber oder vor Überanstrengung schwitzen. Auch für von Magen-Darm-Infekten
oder von chronischem Durchfall Betroffene ist auf eine ausreichende Versorgung
mit Mineralstoffen zu achten.
Calcium:
Calcium hilft der Bildung von Knochen und Zahnsubstanz.
Der Mineralstoffwechsel im Knochen ist auf eine ausreichende Calciumversorgung
angewiesen. Es ist an der Blutgerinnung beteiligt. Erhöhter Bedarf im Wachstum
und bei Rauchern. Calcium hat einen großen Einfluß auf die Muskelarbeit,
bei der Muskelkontraktion und auf die neuromuskuläre Koordination.
Empfohlene Tagesdosis: 1g
Enthalten: Milchprodukte, Milch und Brokkoli enthalten Calium.
Kalium:
| Kalium reguliert den Flüssigkeitshaushalt und die Erregbarkeit der Muskeln und Nervenzellen. Es wird für die Speicherung von Kohlenhydraten (Glykogenspeicherung) benutzt. Es besteht ein erhöhter Bedarf bei Schweißverlust. Nach Beendigung einer Belastung wird vermehrt Kalium benötigt, da die Wiederauffüllung der Muskelglykogenspeicher mit einer Kaliumspeicherung gekoppelt ist. Deshalb sind nach dem Training zur Regeneration kalium- und kohlenhydrathaltige Getränke empfehlenswert. Empfohlene Tagesdosis: 2-4g Enthalten: Bananen, Gemüse, Vollkornprodukte und Milch enthalten Kalium. |
 |
Magnesium:
Magnesium ist wichtig für die Nervenerregung- und leitung.
Es beugt Krämpfen vor und ist wichtig für den Aufbau der Knochensubstanz. Ein
erhöhter Bedarf besteht bei Flüssigkeitsverlust, Stress und in der Schwangerschaft.
Magnesium hat einen großen Einfluß auf die Muskelfunktion und spielt
eine wichtige Rolle in der zellulären Energiegegwinnung, da es Bestandteil
von Enzymen ist, die die Zelle mit Energie (ATP) versorgen. Es übt einen
aktivierenden Einfluß auf über 300 Enzyme und die Trainingsanpassung
aus. Während einer Muskelaufbauphase sollte deshalb ausreichend Magnesium
zugeführt werden. Eine regelmäßige Zufuhr hat einen günstigen,
direkten Einfluß auf das Herz-Kreislaufsystem, indem die maximale Sauerstoffaufnahme
um ca 10% erhöht werden kann.
Empfohlene Tagesdosis: 200-300 mg
Enthalten: Getreide, Hülsenfrüchte und Fleisch enthalten Magnesium.
Fazit: Bei einer hohen sportlichen Belastung ist eine zusätzliche Einnahme
fast unvermeidlich.
Natrium:
Natrium ist an allen flüssigkeitsverschiebenden Prozessen
im Körper beteiligt. Es fördert die schnelle Wasseraufnahme während
einer Belastung.
Empfohlene Tagesdosis: 5-7 Gramm
Enthalten: In Verbindung mit Chlorid als das bekannte Kochsalz kommt Natrium
am häufigsten vor.
Spurenelemente:
Chrom:
Chrom ist wichtig für den Kohlenhydratstoffwechsel
und unterstützt die Insulinwirkung.
Empfohlene Tagesdosis: 0,05-0,2 mg
Enthalten: Fleisch, Bierhefe, Käse und Vollkornprodukte enthalten
Chrom.
Eisen:
Eisen transportiert Sauerstoff und trägt zur Bildung von
Blutkörperchen bei. Es wird am besten aufgenommen in Verbindung von Vitamin C.
Im Leistungs- und Breitensport kann es zu Mikroverletzungen im Bereich der Muskeln
und des Darms kommen und somit zu einem Eisenverlust. Ein Eisenmangel kann zu
erheblichen Leistungseinbußen führen.
Empfohlene Tagesdosis: 10-15mg
Enthalten: Mageres Fleisch, Leber,Orangensaft, Vollkornprodukte und Grüngemüse
enthalten Eisen.
Jod:
Jod regelt die Stoffwechselaktivität und setzt die Fettverbrennung
in Gang. Es sorgt für die Schilddrüsenfunktionen (Schilddrüsenhormone
steuern die Stoffwechselaktivität.
Empfohlene Tagesdosis: 200 mg
Enthalten: Milch, Seefisch und Jodsalz enthalten Jod.
Selen:
Selen ist ein wasserlösliches Antioxidan und ist
wichtig für den Gesundheitsschutz des Körpers. In sportmedizinischen
Untersuchungen wurde festgestellt, dass die Leistungsfähigkeit vom Selengehalt
des Körpers abhängt. Daher sollte auf eine ausreichende Selenzufuhr
geachtet werden. Allerdings wirkt Selen in hohen Dosierungen toxisch.
Empfohlene Tagesdosis: 0,05-0,1 mg
Enthalten: Schweinefleisch und bestimmte Getreideprodukte enthalten Selen.
Zink:
|
Zink ist ein wichtiges Mineral das für das Immunsystem |
Es gibt noch weitere Spurenelemente wie Kupfer, Mangan,
Molybdän, Fluorid usw.. Eine abwechslungsreiche Ernährung mit tierischen
und pflanzlichen Lebensmitteln versorgt uns in ausreichendem Maße.
weiteres:
Schlagworte: