Niedriger GI-Wert (unter55) --sehr gut
Mittlerer GI-Wert (55-70) --okay
Hoher GI-Wert (über70) --schlecht

Lebensmittel	Glykämischer Index
Zucker
Glukose	100
Maltose	105
Sacharose	59
Fruktose	20
Honig	87
Milchprodukte
Magermilch	32
Sahne	15
Butter	15
Vollmilch	34
Joghurt	37
Eiscreme	36
Getreideprodukte
Weißbrot	75
Buchweizen	51
Pumpernickel	51
Vollkornbrot	69
Brezel	85
Brötchen	70
Roggenbrot	76
Baguette	70
Vollkornschrotbrot	50
Nudeln (aus Hartweizengrieß)	40
Spaghetti	55
Wildreis	35
Langkornreis	60
Parboiled Reis	48
Weißer Reis	72
Mischbrot	65
Knäckebrot	80
Croissant	70
Weizenschrot	67
Hirse	71
Vollkornmüsli (ohne Zucker)	40
Haferflocken	40
Cornflakes	80
Reis	72
Spaghetti	50
Vollkornspaghetti	42
Gemüse,Obst
Kartoffeln	70
Bratkartoffeln	95
Pommes Frites	75
Knödel	70
Äpfel	39
Bananen	62
Orangen	40
Rosinen	64
Aprikose	57
Ananas	65
Mais, Popcorn	55
Pflaume	39
Wassermelone	75
Trauben	45
Gapefruit	25
Kirsche	22
Soja	15
Pilze	15
Erdnüsse	15
Pfirsich	42
Grüne Bohnen	30
Karotten roh	30
Karotten	85
Knabbereien, Süsses
Bitterschokolade	22
Konfitüre	65
Sandgebäck	55
Fruchtgummi	80
Schokolade	70
Kekse	70
Chips	95
Erdnussflips	80
Sahneeis	70
Salzstangen	85
Fleisch
Rindersteak	15
Pute	15
Lamm	15
Frikadelle	60
Wild	15
Wiener Schnitzel	55
Fisch
Seelachsfilet	15
Scholle	15
Kabeljau	15
Fischstäbchen	60
Getränke
Orangensaft	46
Apfelsaft	40
Frischer Fruchtsaft	40
Sojamilch	31
Apfelsaftschorle	20
Sportlergetränk	78
Cola, Limo	70
Gemüsesäfte	15
Bier	110
Hülsenfrüchte
weiße Bohnenkerne	31
Kidney Bohnen	29
Soja Bohnen	15
Linsen	29
Erbsen	33
Kichererbsen	36

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