Eiweiß

Proteine und ihre Bestandteile:

Hochwertige Proteine:

Eiklar, magere Milchprodukte, Fische und Meeresfrüchte, Hülsenfrüchte (z.B. Bohnen), Soja-Produkte (z.B. Tofu)enthalten hochwertige Proteine. Die Qualität/Wertigkeit gibt den Ausschlag. Unter Wertigkeit versteht man die Umsetzbarkeit des zugeführten Proteins in Körpereiweiß. Eine Wertigkeit von 100% entspricht somit einer 100%igen Umsetzbarkeit.

Bluteiweiß

Beim typischen Durchschnittsmenschen ist der Bluteiweißspiegel tief, das hat zur Folge: instabile Knochen, schwache Muskeln, wenig rotes, sauerstofftransportierendes Blut, schlechtes Immunsystem, labile Psyche.
Menschen mit einem hohen Eiweißspiegel im Blut , also über 8g/dl, sind die Gewinner im Leben.
Eiweiß bestimmt mitunter das Wohlbefinden.

• 8 g/dl hohes körperliches Wohlbefinden, hohe aktivitätsmöglichkeit
• 7 g/dl körperliches Wohlbefinden
• 6 g/dl geringes körperliches Wohlbefinden
  
  

Grundbedarf an Proteinen:

Allg. Tätigkeit: 0,8-1,0 g Protein/Tag/kg Körpergewicht
Ausdauersport: 1,5-2,0 Protein/Tag/kg Körpergewicht
Kraft-Ausdauersport: 2,0-2,5 Protein/Tag/kg Körpergewicht
Spielsport: 1,5-2,5 Protein/Tag/kg Körpergewicht
Kraftsport: 2,0-3,2 Protein/Tag/kg Körpergewicht
Schnellkraft: 1,5-3,0 Protein/Tag/kg Körpergewicht

Protein-Aufnahme:

Rund 30-40 Gramm.können pro Mahlzeit aufgenommen werden. Darum empfiehlt es sich öfters über den Tag verteilt proteinreiche Mahlzeiten zuführen. Bei der Proteinaufnahme sollten auch die Nachteile bedacht werden. Die Purine. Viele eiweißreiche Nahrungsmittel liefern unerwünschte Purine. Sie werden zu Harnsäure verstoffwechselt. Deshalb empfiehlt sich bei einer hohen Proteinzufuhr eine erhöhte Wasserzufuhr um die Purine auszuschwemmen.

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